Název:

Krémová polévka z batátu a řapíkatého celeru

Ingredience:

Ingredience:
batáty	500 g
řapíkatý celer	200 g
velká cibule	1 ks
řepkový olej	2 lžíce
voda	cca 1,2 l
rostlinná smetana	cca 200 ml
kurkuma	1 lžička
římský kmín	1/2 lžičky
bio bujón	dle potřeby
himalájská růžová sůl	dle chuti

Postup přípravy:

Zase jedna neděle a pozvání na oběd. Zase se mi kouří z hlavy, co "jiného" připravit, aby to oslovilo i babičku s dědou. Nakonec jsem zkombinovala zbytky sladkých brambor a řapíkatého celeru, které už bych asi jinak nezužitkovala. Tak snad zabodují.

Oloupanou a posekanou cibuli zpěníme na oleji.

Přidáme očištěné batáty a celer, vše pokrájíme na kousky.

Zasypeme kurkumou a kmínem, promícháme a zalijeme vroucí vodou.

Vaříme doměkka, poté rozmixujeme ponorným mixérem, dochutíme solí a popřípadě bujónem a zjemníme smetanou.

Podáváme například s česnekovými suchary.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno