Název:

Krémová polévka z pórku, cukety a lučiny

Ingredience:

Ingredience:
střední pórek	1 ks
středně velká mladá cuketa	1 ks
střední brambora	1 ks
voda	1 l
sůl	dle chuti
tymián	špetka
domácí lučina	100 g
olej	trochu
vejce	dle chuti
pečivo na krutony	dle potřeby

Postup přípravy:

Miluji francouzskou polévku Vichyssoise, dělám ji z pórku, brambor a kvalitního sýra s modrou plísní. Je opravdu luxusní a to je asi důvod, proč je ve Francii často polévkou svatební. 

Chtěla jsem vymyslet nějakou lehčí verzi pro dceru, která je na plísňové sýry ještě malá a vzniklo toto.

Veškerou zeleninu nakrájíme na malé kousky a ty orestujeme na oleji. Zalijeme vodou, lehce osolíme a přidáme tymián. Vaříme tak dlouho, dokud není zelenina měkká. Uvařenou polévku rozmixujeme dohladka společně s lučinou.

Polévka je sama o sobě hodně sytá, ale můžeme doplnit vejcem vařeným na hniličku a krutony z pečiva.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno