Název:

Krémové rizoto s liškami

Ingredience:

rýže Arborio	dl potřeby
olej	trochu
bílé víno	1/4 l
kuřecí vývar	1,5 l
cibule	1 ks
máslo	kousek
lišky	hrst
sůl	špetka
pepř	špetka
smetana	dle potřeby
parmazán	naozdobu
olivový olej	trochu
Ingredience:

Postup přípravy:

Jakékoliv rizoto z čerstvých hub musí potěšit nejen milovníky houbových jídel, ale i ty, kteří si chtějí vychutnát takové pravé "lesní" aroma.

Rýži Arborio mírně orestujeme na oleji, podlijeme čtvrt litrem bílého vína a poté co se víno vyvaří, postupně přiléváme litr a půl kuřecího vývaru.

Mezitím, co se rýže dusí, nakrájíme cibulku najemno a restujeme na másla spolu s liškami zhruba 10 minut. Jakmile máme orestováno, přidáme rýži, ochutíme solí, pepřem a pro zjemnění můžeme přidat trošku smetany, ale je nutné vědět, že v Itálii smetanu do rizota nedávají.

Před servírováním doporučujeme posypat hoblinkami parmazánu a pokapat olivovým olejem.

www.facebook.com/RegionNaTaliri

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno