Název:

Krémové špagety s řepou

Ingredience:

Ingredience:
oloupané středně velké červené řepy	2 ks
sůl	dle chuti
citronová kůra	dle chuti
čerstvě mletý pepř	dle chuti
olivový olej	dle potřeby
mascarpone	2 lžíce
vroucí voda	trochu
těstoviny	200 g
ricotta	4 lžíce
čerstvá nasekaná petrželka	dle chuti

Postup přípravy:

Miluji bleskové recepty jen s pár surovinami, které jsou absolutně úžasným chuťovým zážitkem. A právě takový recept pro Vás dnes mám. Pokud jste milovníkem pečené červené řepy ,ale nechce se Vám čekat mnohdy až hodinu než se řepa dobře upeče a zároveň milujete Italskou kuchyni, mám pro Vás recept který mě tak nějak dnes napadl (určitě ho vymyslet někdo přede mnou, ale u mě to byla čistá improvizace) a je tak vynikající , že se automaticky stává  top dobrotou s řepou. Recept je hodně jednoduchý, rychlý a hlavně hotový do 15 ti minut. Je pouze nutné ho velmi rychle servírovat po uvaření, jelikož omáčka má tendenci rychleji chladnout.

Nejprve si dáme vařit dobře osolenou vodu na těstoviny. K tomuto receptu se nejvíce hodí velmi tenké špagety hotové do tří minut, poté samozřejmě i normální špagety nebo celozrnné. Mezitím nastrouháme čerstvou oloupanou řepu nahrubo. Doporučuji nevynechat zástěru a použít jednorázové rukavice, řepa pěkně barví a její krásná sytá šťáva bude lehce i kolem struhadla! A jak známo jde špatně vyprat tak pozor. V pánvi rozpálíme lžíci olivového oleje a na něm osmahneme doměkka řepu, trvá to asi 7-8 minut. Poté ji osolíme, opepříme a přidáme citronovou kůru z poloviny citronu. Dobře promícháme a vmícháme ricottu i mascarpone. Nyní budete muset přikápnout trošku horké vody, tak abyste měli dostatečně tekutou omáčku, ale pozor stále se jedná o hustší typ omáčky.

Nyní bychom měli mít hotové těstoviny, které slijeme a vmícháme do směsi s řepou, přidáme čerstvou petrželku, promícháme a dochutíme solí a pepřem. Ihned podáváme. Těstoviny mají úžasnou krémovou chuť, kde je výrazně cítit sladkost pečené lehce pikantní řepy. 

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno