Název:

Krkovička po myslivecku

Ingredience:

Ingredience:
vepřová krkovička	1 kg
sůl	dle chuti
drcený kmín	dle chuti
česnek	dle chuti
rozmarýn	dle chuti
sádlo	dle potřeby
sušené houby	dle potřeby
hladká mouka	na zahuštění
bobkový list	3 ks
pepř	4 kuličky
nové koření	4 kuličky
cibule	1 ks

Postup přípravy:

Není nad pořádnou flákotu, co říkáte? Já jsem dnes udělala krkovičku po myslivecku. Když jsem ji pekla, báječná vůně se linula celým domem.

Do krkovičky uděláme několik zářezů a ze všech stran osolíme, do zářezů dáme rozmačkaný česnek a snítku rozmarýnu. Krkovičku posypeme drceným kmínem. Na pánvi rozehřejeme sádlo a krkovičku ze všech stran zprudka opečeme, pak přendáme do pekáčku, vlijeme výpek, přidáme divoké koření a na kolečka nakrájenou cibuli, trošku podlijeme vodou a přikryté pečeme. V polovině pečení vyjmeme koření a přidáme předem namočené houby, pečeme dále a nakonec chvíli pečeme odkryté. Hotové maso vyjmeme, do výpeku vlijeme asi 300 ml (i více podle potřeby) vývaru a zahustíme moukou, provaříme.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno