Název:
Kuřecí čtvrtky na slanině a cibulích
Ingredience:
| Ingredience: | |
| Gazdovská slanina | 200 g |
| cibule | 400 g (3 velké kusy) |
| česnek | 4 stroužky |
| kuřecí čtvrtky | 4 ks |
| vývar nebo voda | dle potřeby |
| máslo | silnější plátek |
| sůl | dle chuti |
| mletý pepř | dle chuti |
Kuře máme rádi v jakékoliv úpravě a na slanině a cibulích nám moc chutnalo.
Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a dáme ji do menšího kastrůlku vyškvařit. 2 lžíce vyškvařené slaniny odložíme stranou na později a zbytek s částí tuku dáme do pekáče.
Přidáme drobně nakrájené cibule a česnek a položíme solí a pepřem okořeněné maso. Podlijeme vývarem a vložíme nepřikryté do trouby rozehřáté na 180°C.
Pečeme do změknutí masa a poctivě každých 10 minut přeléváme výpekem. Podle potřeby podlijeme vývarem.
Měkké maso vyjmeme a uchováme v teple. Všechnu šťávu z pekáčku přelijeme do menšího kastrůlku a rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme máslo, odloženou vyškvařenou slaninu, dle potřeby sůl a prohřejeme. Podle hustoty můžeme rozmixovanou šťávu ještě malinko naředit.
Maso na talířích přelijeme šťávou a podáváme s bramborovou kaší nebo bramborovým knedlíkem.
Podrobné info:Autor:
