Název:
Kuřecí kari z kokosového mléka
Ingredience:
| Ingredience: | |
| velká kuřecí prsa | 2 ks |
| kokosové mléko | 1 plechovka (400ml) |
| velká žlutá cibule | 2 ks |
| česnek | 3 stroužky |
| červená paprika | 1 či 2 ks |
| kokosový či řepkový olej | dle potřeby |
| kari pasta nebo 2 lžičky směsi kari koření* | 1,5 lžíce |
| malá chilli paprička | 1 ks |
| citronová šťáva | 1 lžíce |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| voda/vývar | na podlití |
| vařená rýže | příloha |
Taky máte rádi asijská pálivá jídla? A co jiného doma vaříte s kokosovým mlékem?
Maso si očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky, posolíme a opepříme.
Do velké pánve (stačí klasická hluboká nepřilnavá pánev, či pokud máte - wok) nalijeme 2 lžíce tuku (já použila kokosový). Necháme zahřát a poté vhodíme nakrájené maso. Posypeme lžičkou kari a necháme dusit, dokud nebude propečené ze všech stran. Nakrájíme si na kostičky cibuli, česnek a červenou papriku. Můžeme dát vařit rýži.
Stáhneme teplotu ploténky, hotové maso přeneseme do misky a do prázdné pánve nalijeme 2 lžíce tuku. Znovu přepneme na nejvyšší teplotu. Po zahřátí vhodíme pokrájenou cibuli, česnek a papriku. Přidáme kari pastu/koření a dobře promícháme. Jakmile se cibule zatáhne, přidáme obsah plechovky kokosového mléka, chilli papričku 1/2 lžičky soli, pepř a 1 šálek vody či vývaru. Pokud se vám zdá být omáčka příliš hustá, přidejte kdykoli další.
Necháme vše provařit zhruba 10 minut na středním plamenu. Poté dochutíme citronovou šťávou a vmícháme opečená kuřecí prsa na kostičky.
Podáváme s rýží a posypané koriandrem či citronovou trávou.
Dobrou chuť.
Podrobné info:Autor:
