Název:
Kuřecí rillettes s batátovo-kokosovou kaší
Ingredience:
| Kuřecí rillettes: | |
| velká farmářská kuřecí stehna (skvělé kuřecí maso mají v prodejnách Náš Grunt) | 2 ks |
| kuřecí křídla z farmářského kuřete | 2 ks |
| červené víno Cabernet Sauvignon | 500 g |
| voda | 440 g |
| sůl | dle chuti |
| pepř | špetka |
| koření Vege rajčátka (Davídkovo, koupíte opět v Gruntu) | dle chuti |
| Batátovo-kokosová kaše: | |
| batáty | 1 kg |
| kokosové mléko | 400 g |
| česnek | 3 stroužky |
| sůl | dle chuti |
| pepř | špetka |
| Na ozdobu: | |
| nasekaná listová petrželka | dle chuti |
Pokud hledáte „líný“ recept, teda takový, se kterým je málo práce, tak jeden pro Vás mám. Občas se mi nechce stát hodinu u plotny, a proto si vymýšlím takzvané líné recepty. Tedy takové, které se šoupnou do trouby na několik hodin a pak vznikne dokonalé jídlo. Jedním z takových receptů je kuřecí rillettes s batátovo-kokosovou kaší.
S tímto jídlem není sice téměř žádná práce, ale ta výsledná chuť je božská. Vážně, vsadím se s Váma o co chcete, že Vám to bude chutnat. Kuřecí rillettes je navíc vhodný pro všechny ty, kteří jsou po lékařském zákroku (ať už zubařském, nebo po vyndávání mandlí), protože se člověk nemusí moc namáhat a zdlouhavě kousat. Výborné kuřecí masíčko doplňuje jemná batátová kaše s kokosovým mlékem a česnekem. Možná byste tomu nevěřili, ale kombinace batátů, kokosového mléka a česneku je naprosto delikátní. Tak s chutí do toho!
Kuřecí rillettes:
1. Troubu rozehřejte na 150 stupňů.
2. Kuřecí kousky omyjte, osušte, osolte, okořeňte, opepřete a dejte do pekáče.
3. Kuřecí kousky zalijte vínem a vodou a pekáč přikryjte.
4. Pekáč dejte do trouby a pečte 4 hodiny.
5. Po 4 hodinách pekáč z trouby vyjměte, z pekáče vyjměte kuřecí díly a nechte je trochu vychladnout.
6. Z kuřecích kousků sejměte kůži, tu vyhoďte a maso oddělte od kostí.
7. Maso vraťte do pekáčku výpekem a rozmělněte ho, buď pomocí vidličky nebo šťouchadla na brambory, na vlákna.
Batátovo-kokosová kaše:
1. Batáty oškrábejte a uvařte je v osolené vodě do měkka.
2. Sceďte vodu a k batátům přidejte kokosové mléko.
3. K batátům prolisujte česnek.
4. Pomocí tyčového mixéru batáty rozmixujte do kaše.
5. Podle chuti přidejte sůl a pepř a důkladně kaši zamíchejte.
Na ozdobu:
1. Servírujte tak, že nejprve do talíře vložte kaši. Na ní opatrně položte vlákna masa se šťávou a nakonec jídlo posypte nasekanou listovou petrželkou.
Podrobné info:Autor:
