Název:
Kuřecí srdíčka na divoko
Ingredience:
| Ingredience: | |
| kuřecí srdíčka | 1000 g |
| červená cibule | 2 ks |
| kuřecí vývar | 800 ml |
| zauzená slanina | 100 g |
| mrkev | 1 ks |
| petržel | 1 ks |
| celer | 1/4 ks |
| mražené fazolky | 150 g |
| mražený hrášek | 100 g |
| hladká mouka | dle potřeby |
| zakysaná smetana | 1 kelímek |
| celý pepř | 2 - 3 kuličky |
| bobkový list | 2 ks |
| sůl | dle chuti |
| šťáva z citronu | dle chuti |
| oregano | dle chuti |
| tymián | dle chuti |
| nové koření | 3 kuličky |
Pokud patříte mezi ty, kteří si rádi pochutnají na srdíčkách, pak je tento recept právě pro vás! Chutí nám tato omáčka připomíná svíčkovou.
Slaninu pokrájíme na kostičky a dáme vyškvařit do tlakového hrnce. Přisypeme pokrájené cibule. Přidáme lístky oregana a tymiánu. Vše společně chvíli restujeme.
Z kuřecích srdíček odstraníme tučné části a srdíčka přepůlíme. Propláchneme a vložíme do tlakového hrnce k orestované cibuli a slanině.
Podlijeme kuřecím vývarem, přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a okořeníme. Tlakujeme cca 25 minut. Zeleninu i koření po této době vyjmeme. Zeleninu pokrájíme na malé kostičky a přidáme zpět do nádoby. K zahuštění rozkvrdláme 1 a půl lžíce hladké mouk v zakysané smetaně se sosem ze srdíček a vlijeme do nádob. Vaříme cca 12 minut. K srdíčkům přidáme povařit povolené (zmražené) fazolky a hrášek. Vše ještě cca 5 minut povaříme. Ochutíme šťávou z citronu. Podáváme s knedlíkem.
Podrobné info:Autor:
