Název:
Kuřecí stehno s citrónem a rozmarýnem,pohanka s medvědím máslem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| kuřecí stehna | 2 ks |
| citron | 1 ks |
| rozmarýn | 3 snítky |
| olej nebo máslo | 1 lžíce |
| růžová sůl | dle chuti |
| pohanka | 1 šálek |
| vývar nebo voda | 2 šálky |
| medvědí máslo | 1 tenký plátek |
Jaro je tu a s ním i naše každodenní návštěva zahrady. Jakmile táta zarachotí klíčem v zámku, popadneme děti a fičíme ven. Vracíme se se západem sluníčka. Bohužel kvůli tomu často nestíháme ostatní věci, jako třeba nakoupit. Takže dnes opět záchrana v podobě kuřecích stehen ukrytých v mrazáku a posledního citronu. Ještěže se aspoň těm bylinkám teď začne dařit.
Kuřecí stehna jsem omyla, osušila, lehce osolila a pod kůži jsem každému nastrkala 3 měsíčky citronu a snítku rozmarýnu. Vložila jsem je do pekáčku, přidala lžíci oleje, zbylou snítku rozmarýnu a zbytek citronu a podlila trochou vody. Pekla jsem přikryté alobalem 1,5 hodiny, poté jsem odkryla a nechala zezlátnout. Peču takto dlouho proto, že mám ráda, když se maso téměř rozpadá a jde samo od kosti.
Pohanku jsem řádně propláchla a v poměru 1:2 s vodou nechala hodinu namáčet. V téže vodě s troškou soli jsem ji během asi 5 minut uvařila a do hotové přidala medvědí máslo.
Celé jídlo jsem nakonec přelila výpekem, který dodá jídlu tu pomyslnou korunku.
Autor:
