Název:
Kuskus se zeleninou a fetou
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| kuskus | 1 hrnek |
| zeleninový vývar | dle potřeby |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| extra panenský olivový olej | dle potřeby |
| květový nebo lesní med | dle chuti |
| citronová šťáva + kůra | dle chuti |
| feta sýr | dle potřeby |
| větší mrkev | 2 ks |
| menší dýně Hokkaido | 1/2 ks |
Tohle je skvělé, bleskově hotové jídlo, které můžete mít klidně i do krabičky do práce, stačí ohřát a je opět vynikající. Plně vegetariánské a nabité vitamíny.
Nejprve si oloupeme mrkev a nakrájíme na tenčí kolečka, dýni neloupeme a nakrájíme ji na větší kostičky. Troubu předehřejeme na 190°C a zeleninu vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Vše dobře ochutíme čerstvě mletým pepřem, solí a zakapeme troškou olivového oleje. Dáme péct dozlatova, cca 20 minut.
Mezitím si nachystáme kuskus, dáme ho do misky a zalijeme horkým vývarem, aby přesahoval kuskus cca o jeden centimetr, přiklopíme a necháme dojít. Hotový kuskus smícháme s dresinkem (trocha medu, olivový olej a citronová šťáva), dochutíme solí a pepřem. Výsledná chuť kuskusu má být jemně nakyslá. Vmícháme zeleninu a trochu strouhané citronové kůry a navrch vše dochutíme feta sýrem. Jednoduché, ale vynikající.
Podrobné info:Autor:
