Název:

Květákovo-brokolicová polévka

Ingredience:

Ingredience:
středně velký květák	1 ks
brokolice	1 ks
drůbeží nebo zeleninový vývar	2 l
máslo	50 g
hladká mouka	1 - 2 lžíce
krémový tavený sýr	4 kostičky
smetana ke šlehání	100 ml
sůl	dle chuti
pepř	špetka
jarní cibulka	dle chuti
muškátový květ	dle chuti

Postup přípravy:

Dnes to bude taková bílá klasika, která však musí oslovit každého milovníka zeleninových polévek. Květák, brokolice a vůně muškátového oříšku, co víc si přát?

Květák a brokolici rozeberte na malé růžičky, zdřevnatělou část košťálů odstraňte a zbytek nakrájejte na drobno.

V hrnci na středním plameni rozehřejte máslo, přisypte mouku a za stálého míchání krátce osmahněte. Zalijte studeným vývarem a dobře promíchejte a přiveďte k varu.

Asi po deseti minutách vsypte květák s brokolicí, osolte, opepřete a vařte na středním ohni ještě asi 15 minut. Ke konci přidejte smetanu a tavený sýr, který míchejte, dokud se nerozpustí. Polévka bude díky tomu hladká a krémová.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno