Název:

Květákový quiche z celozrnné mouky

Ingredience:

Těsto:
celozrnná hladká mouka	330 g
máslo	170 g
sůl	6 g
velké vejce (nebo 2 malá)	1 ks
voda	60 ml
Náplň:
květák	1/2 ks
smetana ke šlehání	1/2 kelímku
menší cibule	1 ks
vejce	2 ks
šunka	100 g
tvrdý sýr	150 g
sůl	špetka
pepř	špetka
muškátový oříšek	špetka

Postup přípravy:

Slaný koláč s náplní z květáku ovoněný muškátovým oříškem....

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které dáme vychladit do lednice. Mezitím si obereme květák na malé růžičky a na deset minut předvaříme. Polovinu uvařených růžiček odložíme stranou a druhou polovinu umixujeme spolu s polovinou kelímku smetany. K pyré přidáme na oleji osmahnutou cibulku a šunku, zbylý květák, 2 vejce, nastrouhaný tvrdý sýr a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. 
Těsto rozválíme na plát vysoký necelý centimetr, vyložíme s ním kulatou zapékací misku, kterou jsme předtím vymazali sádlem, propícháme na několika místech vidličkou a na pět minut předpečeme v troubě. Poté do něj nalijeme květákovou směs a pečeme dalších cca 35 minut na 170°C.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno