Název:
Kynuté buchty podle Vendy
Ingredience:
| Ingredience na těsto: | |
| polohrubá mouka | 500 g |
| rozpuštěné máslo | 100 g |
| žloutek | 1 ks |
| vejce | 1 ks |
| vanilkový cukr | 1 sáček |
| citronová kůra | 1 lžíce |
| sůl | 1 špetka |
| mléko | 250 ml |
| droždí | 3/4 kostičky |
| cukr | 3 lžičky |
| Náplň tvarohová: | |
| tvaroh tučný | 1 kostka |
| žloutky | 2 ks |
| vanilkový cukr | 1 sáček |
| cukr moučka | 1,5 lžíce |
| rum | 2 lžíce |
| citronová kůra | 1 lžíce |
| rozinky | 1 sáček |
| sádlo | 2 lžíce |
| Povidlová náplň: | |
| povidla | 1 kelímek |
| rum | 1 lžíce |
Stará dobrá česká klasika, která nikdy nezklame. Babiččiny buchty, někdo jim také říká "Honzovky", prostě české plněné buchty, máte je rádi?
Z mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek.
Ten přidáme k ostatním ingrediencím do robotu, umícháme těsto, přikryjeme utěrkou a necháme kynout, až se zdvojnásobí objem.
Po vykynutí propracujeme a necháme ještě chvíli kynout.
Ten přidáme k ostatním ingrediencím do robotu, umícháme těsto, přikryjeme utěrkou a necháme kynout, až se zdvojnásobí objem.
Po vykynutí propracujeme a necháme ještě chvíli kynout.
V pekáči rozpustíme 2 lžíce sádla, buchty budou hezky křupavé.
Těsto vyjmeme na vál a nakrájíme z něj 24-28 kousků těsta (podle velikosti, já měla velikost golfového míčku).
Každý kousek rozmáčkneme dlaní do placky, vložíme lžičku připravené náplně, zabalíme, otočíme a rovnáme do pekáče.
Každou buchtu potřeme sádlem, aby se nám neslepily.
Pečeme při 180°C asi 30 minut.
Dobrou chuť!
Podrobné info:
Těsto vyjmeme na vál a nakrájíme z něj 24-28 kousků těsta (podle velikosti, já měla velikost golfového míčku).
Každý kousek rozmáčkneme dlaní do placky, vložíme lžičku připravené náplně, zabalíme, otočíme a rovnáme do pekáče.
Každou buchtu potřeme sádlem, aby se nám neslepily.
Pečeme při 180°C asi 30 minut.
Dobrou chuť!
Počet porcí24 porcí
Čas přípravyvíce jak 90 min
Autor:
