Kynuté smetanové koláčky se třemi náplněmi

Prosátou mouku dáme do mísy, smícháme se solí, doprostřed uděláme důlek.
Přidáme rozdrobené droždí, trochu pocukrujeme, zalijeme troškou vlahého mléka a počkáme 5 minut.
Pak přidáme ostatní suroviny a propracujeme těsto.
Necháme ho hodinu kynout.

Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na 18 stejně velkých kousků.
Každý zpracujeme do kuličky a poklademe na plech s pečícím papírem.
Prsty od středu vytvarujeme a roztáhneme, okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem.

Tvaroh, cukr, žloutky a citronovou kůru promícháme a naplníme do sáčku, roh ustřihneme a naplníme koláčky.
Makovou náplň uvaříme a vychladlou plníme koláčky.
Povidla promícháme s rumem a přidáme na koláčky.
Zdobíme rozinkami a mandlovými lupínky.

Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 190 st. dozlatova.

Horké koláčky potřeme rozpuštěným máslem s rumem.