Název:
Ledová kokosová roláda a kuličky s mandlemi, banánem, čokoládou, Ghítelou s Přírodním Šmakounem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| čokoláda na vaření Vivani | 64 g |
| Ghítela | 2 lžíce |
| mleté mandle | 65 g |
| strouhaný kokos | 50 g |
| kokosové mléko v plechu | 240 g |
| banány | 2 ks |
| přírodní Šmakoun | 50 g |
| med | 1 lžíce |
| potravinová fólie | dle potřeby |
Jelikož jsme si dělali k obědu ovocné jáhlovo-mandlové knedlíčky se Šmakounem, zůstalo mi v lednici našlehané kokosové mléko, které bylo zapotřebí zužitkovat a vzhledem k víkendovému počasí, které bylo velmi horké se mi nechtělo připravovat nic, kde bude zapotřebí sporák, natož pak trouba. Ochlazení se hodilo, a tak jsem se rozhodla pro přípravu rychlé ledové rolády a kuliček.
Pokud nemáte připravené našlehané kokosové mléko, bude zapotřebí jej dát v plechovce na 45 minut do mrazáku a následně vyšlehat. Po vyšlehání přisladit dle vlastní chuti, já přidala lžíci medu. Bude zapotřebí upravit poměr surovin, přidat namleté mandle a strouhaný kokos. Pokud nepatříte mezi alergiky na mléčnou bílkovinu či laktózu, můžete použít tvaroh nebo Šmakoun krém s příchutí kokosu, fantazii se meze nekladou. Pokud použijete tvaroh či Šmakoun kokosový krém, bude zapotřebí snížit množství strouhaného kokosu, vyšlehané kokosové mléko má řidší konzistenci.
Než se pustíme do přípravy rolády, bude zapotřebí rozehřát ve vodní lázni čokoládu společně s Ghítelou.
Do vyšlehaného kokosového mléka přidáme strouhaný kokos a namleté mandle.
Rozehřátou čokoládu dáme krátce stranou, přibližně na 3 minuty.
Ustřihneme si potravinovou fólii, na kterou rozehřátou čokoládu s Ghítelou rozetřeme, následně přidáme směs vyšlehaného kokosového mléka, kokosu a mandlí, rozetřeme rovnoměrně po celé ploše tak, abychom zakryli čokoládu. Doprostřed rolády dáme oloupané banány. Chytíme potravinovou fólii na jedné straně a opatrně rolujeme, zároveň přizvedáváme druhou stranu, když máme část svinutou, z druhé strany zarolujeme druhou část, zatočíme okraje potravinové fólie a dáme do mrazáku zmrznout přibližně na 3 hodiny.
Jelikož mě zajímalo, jak bude tato směs chutnat s přírodní Šmakounem a roládu jsem připravovala rovněž pro syna, který již Šmakouna tento den měl, rozhodla jsem se navíc pro sebe připravit kuličky. Odebrala jsem si při přípravě rolády 100g světlé směsi kokosového mléka, kokosu, mandlí a přidala jsem 50g najemno nastrouhaného Šmakouna. Přisladila jsem medem, přidala 2 hrsti kokosu, vytvořila kuličky, které jsem ponořila do čokolády, z vrchu pocákala připravenou polevou z čokolády a Ghítely, dala na plech s pečícím papírem do mrazáku zmrznout.
Je na vás zda se pustíte do přípravy kuliček či rolády, obojí chutná skvěle.
Přeji dobrou chuť.
Podrobné info:Autor:
