Název:
Losos na šalvěji, šťouchané brambory s koprem pro děti od 1 roku
dětská jídla
Ingredience:
| Ingredience: | |
| losos bez kůže | 2 porce |
| čerstvé šalvějové lístky | větší hrstka |
| hrubozrnná sůl | 1 lžička |
| olivový olej | 2 lžíce |
| citron (já jsem to chytře vyřešila použitím citronového oleje) | pár kapek |
| středně velké brambory | 4 ks |
| kopr | snítka |
| máslo | 2 lžíce |
| plnotučné mléko | trošku |
| sůl | dle chuti |
V obchodě na mě už zdálky svou vůní tak vábně volala šalvěj. A o kousek dál na mě koukal krásný kousek lososa. To prostě nešlo než obojí tu nádheru spojit.
S přípravou receptu je potřeba začít trošku dříve, a to kvůli marinování lososa. V hmoždíři rozdrtíme hrubozrnnou sůl, 2/3 připravených šalvějových lístků, olivový olej a citronovou šťávu, dokud se nám nepodaří vytvořit takové šalvějové pesto. Tím důkladně potřeme lososa a necháme marinovat. Aspoň hodinku nebo dvě, ovšem klidně i celé odpoledne.
Mezitím, než se nám uvaří brambory, si nasekáme snítku kopru a zbylé šalvějové lístky. Lososa vyjmeme z marinády a osmahneme ho na pánvi. Uvařené brambory slijeme stranou a do rendlíku po nich dáme rozpustit 2 lžíce másla, ve kterých krátce prohřejeme nasekaný kopr a šalvěj. Poté podlijeme troškou plnotučného mléka a ještě krátce svaříme. Vrátíme do směsi brambory, rozmačkáme, společně promícháme a dosolíme. Servírujeme s lososem a plátkem citronu.
Dětská specifika:
- ryby jsou doporučovány od 1 roku, při kvalitním zdroji bych se jich nebála ani o něco dříve
Počet porcí2 porce
Čas přípravy30 min
Autor:
