Název:
Losos s koprovou omáčkou pro děti od 1 roku
dětská jídla
Ingredience:
| Ingredience: | |
| losos | 3 porce |
| čerstvý kopr | 3 snítky |
| smetana ke šlehání | 1/2 kelímku |
| citron (nebo ždibet bílého vína, případně oboje) | 1 ks |
| olivový olej | trošku |
| máslo | oříšek |
| polohrubá mouka | 1 lžíce |
| koření na ryby | špetka |
| sůl | dle chuti |
| pepř | špetka |
| cukr | dle chuti |
Losos a kopr - to je osvědčená kombinace. A mě nikdy neomrzí.
Lososa omyjeme a zbavíme případné kůže. Poté ochutíme kořením na ryby (já používám citronový pepř), osolíme a opepříme. Pocákáme olivovým olejem a šťávou z půlky citronu a necháme aspoň půl hodiny marinovat.
Na pánvi rozpustíme oříšek másla, zaprášíme lžící mouky a uděláme jíšku, kterou dozlatova opražíme. Poté podlijeme troškou vína (stačí jen takový malý "drc") a troškou šťávy z citronu, přidáme půl kelímku smetany ke šlehání a svaříme na omáčku. Závěrem v ní krátce provaříme nasekaný kopr a ochutíme solí, pepřem, troškou cukru a případně i dalším citronem či vínem.
Lososa upečeme v troubě - cca 15 minut na 180°C nebo na střední stupeň grilu. S ním můžeme zároveň upéct brambory jako přílohu.
Dětská specifika:
- ryby se doporučují od 1 roku, ale při kvalitním zdroji si je dovedu představit i dříve
- pro děti mladšího roku lze přeliv vytvořit ze zakysané smetany a taktéž sekaného kopru - bez vaření, jen jako takový dip
Počet porcí3 porce
Čas přípravy30 min
Autor:
