Název:

Losos v listovém těstě

Ingredience:

Ingredience:
mražené listové těsto (1 kousek ze 3)	1 kousek
losos	160 g
žampiony	5 ks
mražený hrášek	hrst
máslo	kousek
sůl	špetka
pepř	špetka
vejce	1 ks
šalotka	1/2 ks
čerstvý špenát	2 hrsti

Postup přípravy:

Špenát, žampiony a losos v jednom kabátku....

Žampiony jsme oloupali a nasekali nadrobno. Na másle jsme kousky opekli doměkka a přidali rozmražený hrášek. Lehce jsme tyhle dvě součásti ještě promačkali vidličkou, aby se hrášek nerozkutálel a začali sestavovat balíčky.

Listové těsto jsme rozváleli na obdélník a rozkrojili ho na poloviny. Na každou jsme položili kus ryby, osolili jí a převrstvili houbovou, hráškovou směsí. Po zabalení jsme oba balíčky potřeli rozšlehaným vejcem pro vyšší lesk a pekli na 180 °C do zlatava. Před servírováním jsme každý balíček rozkrojili vejpůl a zjistili, že se maso upeklo naprosto akurátně. Špenát jsme těsně před dopečením podusili na trošce másla s půlkou posekané šalotky doměkka.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno