Název:

Majonéza a tatarka z vařených vajec

Ingredience:

Ingredience:
vejce natvrdo	2 ks
mléko	50 ml
dijonská nebo plnotučná hořčice	1 lžička
ocet (jablečný, bílý vinný nebo kvasný)	1 lžička
sůl	dle chuti
pepř	dle chuti
cukr	špetka
olej	max 1 lžíce
+ na tatarku:
sladkokyselá okurka	1 ks
menší cibule	1/2 ks

Postup přípravy:

Tak spěchám s receptem, dokud máte ještě vykoledovaná vejce. Ale určitě pro ty, kteří na domácí majonézu nebo tatarku nechtějí používat syrová vejce, se recept bude hodit i jindy během roku. Určitě ji zkuste, je hned hotová a velice jednoduchá.

Vejce oloupejte, nasekejte na menší kusy a vložte do mixéru. Přilijte mléko, ocet a přidejte hořčici. Osolte, opepřete a oslaďte. Vše důkladně rozmixujte na velmi jemnou pastu. Za stálého mixování přilévejte postupně olej, až získáte požadovanou konzistenci. A máte hotovou majonézu. 

Pokud budete chtít z majonézy tatarku, nakrájejte do ní na hodně jemné kostičky cibuli a okurku. Promíchejte. 

Skladujte v lednici.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno