Název:
Maková roláda s pudingovým krémem
Ingredience:
| Těsto: | |
| žloutky | 5 ks |
| cukr krupice | 5 lžic |
| polohrubá mouka | 5 lžic |
| mák (mletý nebo celý) | 3 lžíce |
| bílky utřené v tuhý sníh | 5 ks |
| kypřící prášek do pečiva | 1 balíček |
| Náplň: | |
| máslo | 250 g |
| mléko | 500 ml |
| cukr krupice | 2 lžíce |
| vanilkový pudingový prášek | 2 balíčky |
| cukr moučka | 3 lžíce |
Krásný páteční podvečer přeji! Hurá, víkend je před námi a má být krásně slunečný, tak mám pro vás tip na dobrotu ke kávě, nebo čaji na terasu, co vy na to? Dnes jsem trochu experimentovala a dopadlo to na výbornou. Představuji vám luxusní makovou roládu s pudingovým krémem!
Nejprve si oddělíme žloutky od bílků. Poté vyšleháme z bílků tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem do pěny a poté přidáme mouku, kypřící prášek do pečiva a mák. Pak pomalu ručně vmícháme do žloutkové směsi sníh z bílků. Hotové těsto rozetřeme na pečicí papír potřený olejem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C do růžova – já jsem pekla 7 minut. Po vyndání z trouby pár minut počkáme, aby odešla vařící pára, a ještě teplou roládu srolujeme včetně pečícího papíru a necháme vychladnout.
Než nám roláda vychladne, tak si připravíme náplň. Z mléka, dvou lžic cukru krupice a vanilkových pudingových prášků si uvaříme hustý puding. Nezapomeneme na puding položit potravinářskou fólii, aby se nám nevytvořil nežádoucí škraloup. Změklé máslo v pokojové teplotě vyšleháme s třemi lžícemi cukru moučka a pomalu přidáváme vychlazený puding. Vyšleháme v hladký krém. Teď již jen roládu roztočit, naplnit krémem a zatočit (při zatočení opatrně sundáváme pečící papír). Zbývající krém použijeme na zdobení rolády pomocí cukrářského sáčku.
Autor:
