Název:
Mandlovo - kokosový cheesecake s mangovým rozvarem
Ingredience:
| Ingredience na korpus: | |
| mandlová mouka | 75 g |
| kokosová mouka | 25 g |
| máslo | 100 g |
| Náplň: | |
| mascarpone | 500 g |
| domácí lučina | 100 g |
| vejce | 2 ks |
| citronová šťáva | 1 malá lžička |
| Rozvar: | |
| velké oloupané mango | 1 ks |
| celá skořice | 1 ks |
| voda | 1 dcl |
Máte rádi smetanovo - ovocné cheesecaky? Jeden z mých dalších je s mascarpone a mangovým rozvarem. Mango je tropické ovoce, známé zdrojem vitaminů A, C, beta karotenu, draslíku a vlákniny. Obsahuje také málo tuku a sodíku, proto jsem ho zařadila právě do této dobroty, aby jsem v ní vyrovnala podíl tuku, který se již nachází ve smetanovém krému. Základ korpusu jsem vymyslela jako zdravější verzi z kokosové a mandlové mouky.
Máslo rozehřejeme a smícháme s moukami.
Formu vymažeme kouskem másla a vzniklé těstíčko umačkáme do formy.
Troubu předehřejeme na 150° a vložíme do ní formu s těstem na cca 10 minut.
Formu vymažeme kouskem másla a vzniklé těstíčko umačkáme do formy.
Troubu předehřejeme na 150° a vložíme do ní formu s těstem na cca 10 minut.
Připravíme si náplň.
Mascarpone a lučinu vyšleháme s vejci a kapkou citrónové šťávy a polovinu vlijeme na předpečené těsto.
Oloupané a vypeckované mango nakrájíme na kostky a s 1- 2 dcl vody a celou skořicí rozvaříme (trvá to asi 20 minut).
Skořici vyjmeme a je-li potřeba, tak mango ještě trošku pomačkáme vidličkou.
Vlijeme třetinu rozvaru na náplň, na rozvar zbytek náplně a opakujeme postup ještě jednou.
Nakonec bude rozvar. Vložíme do trouby a pečeme cca 30-40 minut na 180°.
Po upečení necháme vychladnout a při podávání posypeme mletou skořicí.
Dobrou chuť!
Podrobné info:
Oloupané a vypeckované mango nakrájíme na kostky a s 1- 2 dcl vody a celou skořicí rozvaříme (trvá to asi 20 minut).
Skořici vyjmeme a je-li potřeba, tak mango ještě trošku pomačkáme vidličkou.
Vlijeme třetinu rozvaru na náplň, na rozvar zbytek náplně a opakujeme postup ještě jednou.
Nakonec bude rozvar. Vložíme do trouby a pečeme cca 30-40 minut na 180°.
Po upečení necháme vychladnout a při podávání posypeme mletou skořicí.
Dobrou chuť!
Počet porcí12 porcí
Čas přípravy90 min
Autor:
