Název:

Marocký mandlový závin - M´Hencha

Ingredience:

Ingredience:
lístkové těsto	500 g
mandlová moučka	200 g
sekané mandle	80 g
pískový cukr	120 g
moučkový cukr	80 g
mletá skořice	1/2 kávová lžička
mletý badyán	1/4 kávová lžička
pomerančová kůra strouhaná	1 polevková lžíce
bílek	1-2 ks
rozpuštěné máslo (lehce)	60 g

Postup přípravy:

Marocký závin podle M´Hencha. Servírovat můžete s medem, skořicovým cukrem nebo kysanou smetanou.

V robotu na jemno rozmixujeme nasekané mandle, mandlovou moučku, oba cukry, koření, z řádně vydrhnutého pomeranče jemně nastrouhanou kůru a bílky.

Troubu rozehřejeme na 180°C a připravíme si dortovou formu nebo kulatý pekáček.

Lískové těsto vyválíme dotenka na obdélník a namažeme rozpuštěným máslem. Potřeme mixovanou mandlovou směsí a zarolujeme do tenkého štrůdlíku. Ten stočíme do šneka a vložíme do formy vymazané máslem. Pečeme cca 30-40 min dozlatova.

Hotový pomažeme máslem. Podáváme pokapaný medem, posypaný skořicovým cukrem a možno i se lžící husté kysané smetany.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno