Název:

Masové koule s brusinkovou omáčkou

Ingredience:

Masové koule:
mleté hovězí maso	500 g
střední cibule pokrájená nadrobno	1 ks
nasekaná petrželka	hrst
šalvěj	pár lístků
strouhaný parmazán	2 lžíce
strouhanka (bezlepková)	2 lžíce
vejce	1 ks
šlehačka	2 lžíce
pepř	dle chuti
kajenský pepř	dle chuti
sůl	dle chuti
Brusinková omáčka:
máslo	60 g
střední cibule	1 ks
krájená rajčata	240 g
třtinový cukr	20 g
brusinky Hamé	1 sklenička
dijonská hořčice	1 lžička
nasekané bylinky (šalvěj, tymián, rozmarýn, koriandr)	hrst

Postup přípravy:

Masové koule s brusinkovou omáčkou, to je kombinace slané a sladké chuti v jednom soustu. Hodí se skvěle jako předkrm nebo jako "chuťovka" při různých oslavách. Servírovat je ale můžete i jako hlavní chod.

1. V míse smícháme všechny suroviny na masové koule a namočenou rukou tvarujeme cca 4 cm velké kuličky. 

2. Kuličky poklademe na pekáč s pečícím papírem a v troubě je pečeme 15 - 20 minut. 

3. Mezitím si na másle zpěníme pokrájenou cibulku, zasypeme třtinovým cukrem a necháme zkaramelizovat. Poté přidáme pokrájená rajčata, bylinky, hořčici a krátce provaříme do mírného zhoustnutí. Nakonec přidáme brusinky a promícháme.

4. Masové koule podáváme s brusinkovou omáčkou.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno