Název:
Masové kuličky v parmezánu s rajčátkem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| mleté hovězí maso | 70 g |
| cherry rajčátka | 3 ks |
| štíhlá cuketka | dle potřeby |
| nastrouhaný parmezán | 1 lžíce |
| bazalka, tymián, oregano | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| pepř | špetka |
| olivový olej a olej na opékání masa | dle potřeby |
| bazalkové pesto | dle potřeby |
Předkrm hodící se pro každou příležitost...
Troubu předehřejeme na 200 °C.
Z cukety nakrájíme 4 tenounké podlouhlé plátky. V pánvi přivedeme vodu k varu a plátky cukety necháme vařit, dokud nezměknou a budou ohybné. Plátky cukety osušíme papírovou utěrkou.
Maso vyprátujeme (rozmělníme najemno) a ochutíme solí, pepřem a přiměřeným množstvím bylinek. Z masa vytvarujeme 4 kuličky, které opečeme na pánvi pokapané olejem. Opečené kuličky položíme na papírovou utěrku, osušíme z nich přebytečný tuk a obalíme v parmezánu.
Plátky cukety lehce osolíme. Na dřevěné párátko napíchneme jeden konec cukety (konec přidržujeme u párátka, aby se cuketa neprotrhla), napíchneme rajčátko, cuketu provlíkneme pod rajčátkem a napíchneme masovou kuličku. Opět podtočíme cuketu.
Špízy rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a 10 minut pečeme.
Než se špízy rozpečou, rozředíme lžičku bazalkového pesta lžící extra panenského olivového oleje.
Podrobné info:Autor:
