Název:
Meruňkové knedlíky
Ingredience:
| Ingredience: | |
| vařené brambory | 250 g |
| hrubá mouka | 220 g |
| tučný tvaroh | 250 g |
| povolené máslo | 30 g |
| žloutky | 2 ks |
| sůl | špetka |
| vypeckované meruňky | 12 ks |
| K podávání: | |
| tvaroh | 250 g |
| bílý jogurt | 100 g |
| moučkový cukr | 2 lžíce |
| Grand Marnier | 2 lžíce |
| vanilkový extrakt | dle chuti |
| Mátový cukr: | |
| čerstvá máta | hrst |
| cukr krupice | 3 lžíce |
Vychytaný recept mojí mamky na meruňkové knedlíky je už stálicí v naší rodinné kuchařce. My je tentokrát ještě vylepšili o lahodný tvaroh a mátový cukr, který dodá knedlíkům novou zajímavou chuť.
1. Uvařené brambory oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme. Osolíme a necháme zcela vychladnout.
2. Promícháme s tvarohem, žloutky a máslem. V hrnci přivedeme vodu k varu, mírně ji osolíme, osladíme zhruba lžící cukru (můžeme přidat i trochu Grand Marnier).
3. Zapracujeme hrubou mouku, vytvoříme váleček a rozdělíme ho na cca 12 dílů (podle velikosti a počtu meruněk). Pokud nám těsto hodně lepí, přidáme ještě trochu mouky. Kolečka těsta pomoučenou rukou trochu zploštíme a vypeckované meruňky dobře zabalíme.
4. Knedlíky vkládáme do vařící vody, lehce nadzvedneme ode dna a poté, co po několika minutách vyplavou, vaříme je ještě 2 - 3 minuty.
5. Tvaroh si v misce smícháme s jogurtem, moučkovým cukrem, Grand Marnier a několika kapkami vanilkového extraktu.
6. Servírujeme s našlehaným tvarohovým krémem a posypeme cukrem umixovaným s mátou.
Podrobné info:Autor:
