Název:
Meruňkové provazy
Ingredience:
| Těsto: | |
| vlažné mléko | 250 ml |
| cukr | 4 lžíce |
| rozpuštěné máslo | 2 lžíce |
| vanilkové aroma | pár kapek |
| sůl | 1/2 lžičky |
| hladká mouka | 600 g |
| sušené droždí | 1 a 1/2 lžičky |
| Dále potřebujeme: | |
| sušené meruňky | 150 g |
| pomerančová šťáva | 125 ml |
| rozpuštěné máslo | 2 lžíce |
| cukr | 1 lžíce |
| rum | trochu |
| mandlové lupínky | dle potřeby |
| olej | trochu |
Kdo si chce ulehčit práci, připraví si těsto v domácí pekárně....
Suroviny na těsto dáme v uvedeném pořadí do domácí pekárny a zapneme na program TĚSTO.
Mezitím vymačkáme šťávu z pomerančů a pokrájíme meruňky. Dáme do kastrůlku a zvolna vaříme, dokud meruňky nenasáknou všechnu šťávu. Necháme vychladnout.
Po ukončení programu těsto vyklopíme na moukou vysypaný vál. Ještě prohněteme a přidáme meruňky. Dále těsto propracováváme. Trochu může lepit - posypáváme moukou. Když jsou meruňky vpravené do těsta, rozdělíme jej na 8 dílů. Z každého vyválíme válečky asi 30-35 cm dlouhé. Váleček v polovině ohneme a zakroutíme. Špičky zmáčkneme k sobě. Dáme na plech (jen 4 ks a dále od sebe), přikryjeme olejem potřenou fólií a necháme kynout. Rozehřejeme troubu na 220°C.
Mezitím rozpustíme máslo, promícháme s cukrem a rumem.
Sundáme fólii a pečeme asi 10 minut. Vyndáme z trouby a potřeme máslem s cukrem a rumem. Posypeme mandlovými lupínky a dáme zpět do trouby. Asi na 5 - 10 minut. Kdo má rád sladké může posypat moučkovým cukrem
Autor:
