Název:

Meruňkový koláč s polevou

Ingredience:

Těsto:
změklé máslo	80 g
cukr	80 g
vejce	2 ks
hladká mouka	180 g
kypřící prášek do pečiva	1 lžička
sůl	špetka
Náplň:
okapané kompotované meruňky	500 g
šťáva z meruněk	dle potřeby
vanilkový pudink	1 ks
cukr	1 lžíce
citronová šťáva	1 lžíce
Poleva:
vejce (oddělit žloutky a bílky)	3 ks
cukr	90 g
citronová šťáva	2 lžíce
kysaná smetana	200 g
Na posypání:
moučkový cukr	dle chuti

Postup přípravy:

Vyzkoušela jsem meruňkový koláč trochu jinak a výsledek byl skvělý.

Do mísy dáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a přidáme ostatní přísady. Vše dobře propracujeme a těstem vyložíme vymazanou koláčovou formu. Na těsto rovnoměrně rozložíme meruňky.

Z meruňkové šťávy a pudinkového prášku, cukru a citronové šťávy uvaříme pudink. Ještě horký ho nalijeme na meruňky a dáme do předem vyhřáté trouby upéct. Pečeme na 180 stupňů asi 30 minut.

Připravíme polevu. Bílky ušleháme s cukrem na tuhý sníh, postupně jeden po druhém vmícháme žloutky, citronovou šťávu a kysanou smetanu. Hmotu naneseme na horký koláč a dopečeme. 

Koláč necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno