Název:
Mramorovaná bábovka s tvarohem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| tučný tvaroh ve vaničce | 250 g |
| máslo, změklé + na vymazání formy | 200 g |
| pískový cukr | 200 g |
| vejce (bílky a žloutky zvlášť) | 4 ks |
| mouka (150g hladké a 150g polohrubé) | 300 g |
| vanilkový cukr | 1 sáček |
| prášek do pečiva | 1 sáček |
| kakao | 3 - 4 lžíce |
| rum | 2 - 3 lžíce |
| hrubá mouka | na vysypání formy |
Tvarohové bábovky na všechny možné způsoby to je moje. Miluji, že nejsou suché, ale vláčné a jemné zároveň. Dnes Vám zde aktualizuji můj nejoblíbenější recept a to na mramorovou bábovku s tvarohem a rumem.
Nejprve si vyšleháme z bílků krásně tuhý sníh a troubu předehřejeme na 170°C. Poté si vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou bábovkovou formu.
Žloutky vyšleháme s cukrem, poté přidáme rum, vanilkový cukr a máslo. Opět vyšleháme a nyní je čas přidat tvaroh. Dobře spojíme. Obě mouky spojíme dohromady a vsypeme do nich kypřící prášek. Vše nasypeme k tvarohové směsi a dobře promícháme. Nyní opatrněji "vpracujeme" tuhý sníh.
Část těsta dáme bokem a smícháme s kakaem, můžeme přidat i pár lžic mléka, aby kakaová část nebyla tak tuhá.
Nyní už jen podle chuti vrstvíme kakaovou a světlou část. Dáme péct do trouby, dokud nevyjde špejle z těsta čistá, trvá to poměrně dlouho, cca 45 - 50 minut.
Necháme dobře vychladnout a podáváme pocukrovanou moučkovým cukrem nebo politou čokoládou.
Dobrou chuť
Podrobné info:Autor:
