Název:
Mrkovo-zázvorový zázrak
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| mrkev | 4 ks |
| čerstvého zázvoru | kúsok |
| zeleninový bujón | dle potřeby |
| soľ | dle chuti |
| kari korenie | štipka |
| kurkuma | štipka |
| čerstvý tymián | štipka |
| smotana na varenie | 1 kelímek |
Veľmi rada skúšam aj trošku menej tradičné recepty. Keď som objavila mrkvovo-zázvorovú polievku, hneď som vedela, že ju musím vyskúšať.
Jednak preto, že zeleninové polievky máme doma naozaj veľmi radi, a tiež preto, že zbožňujem tú pikantno-sladkú chuť a vôňu zázvoru.
Táto polievka je úžasne jednoduchá, úžasne voňavá a veľmi osviežujúca.
Mrkvu si narežeme na kocky alebo koliečka, opražíme ju na olivovom oleji, zalejeme zeleninovým bujónom (najlepšie domácim alebo bez glutamanu atď., ale to dobre viete). Nesmieme to s ním však prehnať, aby bola polievka na konci pekne hustá. Pridáme kurkumu, kari korenie, soľ a trošku tymiánu. Ďalej k mrkvičke vložíme ešte na malé kocky pokrájaný zázvor a necháme variť do zmäknutia.
Keď je mrkva uvarená, prilejeme trošku smotany na varenie, odstavíme, rozmixujeme ponorným mixérom a vlejeme zvyšok smotany. Ešte chvíľku mixujeme a...voilá! úžasne chutná krémová polievka.
Dá sa servírovať teplá, vtedy poriadne zahreje celý organizmus, ale napríklad v lete ju môžete pokojne podávať studenú - na osvieženie :)
Podrobné info:
Počet porcí4 porce
Čas přípravy30 min
Autor:
