Název:
Mrkvová polévka s červenou čočkou
Ingredience:
| Ingredience: | |
| mrkev | 500 g |
| šalotka | 1 ks |
| česnek | 1 stroužek |
| čerstvý zázvor | cca 2 cm |
| červená paprika | 2 lžičky |
| červená čočka | 100 g |
| vývar | 700 ml |
| Ghí nebo jiný tuk | dle potřeby |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| smetanový sýr (Lučina, Palouček...) | na nočky |
| petrželka | k dozdobení |
| chilli paprička | 1 - 2 ks |
Dnešní obědová polévka měla za úkol dostat do dětí trochu luštěnin a jelikož byla červená čočka pěkně schovaná, tak se úkol i splnil. Polévka patří do další řady našich přesnídávkových, tedy takových těch poctivých a hustých polévek. Skvěle chutná s nočky ze smetanového sýra, posypaná čerstvou petrželkou a pro ty z vás, kteří mají rádi trochu toho pikantního, doporučuji přidat nasekanou chilli papričku.
Mrkev očistíme a nakrájíme na kostičky. V tlakovém hrnci si na Ghí orestujeme nakrájenou šalotku a mrkev. Jakmile začne zlátnou, tak přidáme česnek a nastrouhaný zázvor a orestujeme. Zaprášíme červenou paprikou a krátce zarestujeme. Zalijeme vývarem, hrnec přiklopíme a na mírném ohni vaříme od bodu varu cca 10 minut. Poté opatrně otevřeme, vsypeme červenou čočku a povaříme dalších cca 3-4 minuty. Osolíme a opepříme.
Poté stáhneme z plotny a tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka. Podáváme s nočky ze smetanového sýra, posypané nasekanou petrželkou a kdo má rád pálivější, tak přidá nasekanou chilli papričku.
Podrobné info:Autor:
