Název:
Mrkvová polévka s česnekovými krutony
Ingredience:
| Ingredience: | |
| mrkev nastrouhaná nahrubo | 250 g |
| uvařené brambory | 200 g |
| menší cibule nakrájená nadrobno | 1 ks |
| česnek na tenké plátky | 4 stroužky |
| plátek másla | 1 cm |
| olej | 1 lžíce |
| horká voda | 1 l |
| nasekané lístky petržele | 1 lžíce |
| sůl | dle chuti |
| Krutonky: | |
| starší rohlíky | 3 ks |
| granulovaný česnek | 2 lžičky |
| olej | 3 lžíce |
| plátek másla | 1 cm |
Zbyla vám porce uvařených brambor? Použijte ji druhý den na zahuštění libovolné zeleninové, nebo gulášové polévky.
Do hrnce na rozehřáté máslo s olejem dáme na 3 minuty orestovat cibuli, česnek a mrkev. Poté zalijeme horkou vodou, osolíme a vaříme 10 minut.
Mezitím nakrájíme na kostičky rohlíky a osmažíme je v pánvi na rozehřátém tuku do zlatavé barvy. Po vyjmutí z pánve je dáme do misky s papírovou utěrkou, posypeme granulovaným česnekem a promícháme.
Brambory rozmixujeme, nebo je rozšťoucháme, přidáme je do hrnce k měkké mrkvi a necháme projít varem.
Polévku rozdělíme na talíře, přidáme krutónky a posypeme petrželkou.
Počet porcí4 porce
Čas přípravy20 min
Autor:
