Název:
Mrkvová polévka s kokosovým mlékem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| kokosový olej | 1 - 2 lžíce |
| velká cibule | 1 ks |
| česnek | 3 stroužky |
| mořská sůl | dle chuti |
| středně velké mrkve | 10 ks |
| kurkuma | 1 lžička |
| krájená bio rajčata nebo 4 - 5 čerstvých | 1 plechovka (400g) |
| voda | 1,75 l |
| kokosové mléko | 1 plechovka (400g) |
| K podávání: | |
| kukuřice | dle chuti |
| mungo | dle chuti |
| petrželka | dle chuti |
| ředkivčky | dle chuti |
| olivový olej | dle potřeby |
| limetková nebo citronová šťáva | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
Taková lehčí jarní polévka, nezahuštěná, doplněná zeleninou přímo do talíře a podle vlastního gusta. Padla poslední mrkev ze sklepa, kdo nemáte, udělejte polévku z karotky. Bude ještě lahodnější.
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a česnek, osolíme. Přidáme nakrájenou nebo nastrouhanou mrkev, kurkumu a rajčata. Dobře promícháme a zalijeme horkou vodou nebo zeleninovým vývarem. Vaříme na mírném plameni do rozvaření mrkve. Přilijeme kokosové mléko a rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Podáváme s kousky zeleniny a bylinek.
Podrobné info:Počet porcí6 porcí
Čas přípravy30 min
Autor:
