Název:
Mrkvový krém s pikantným pestom
Ingredience:
| Ingredience: | |
| mrkvy | 450 g |
| olivového oleja | 1 lyžice |
| mletého koriandru (semienka) | 1/2 lyžičky |
| sušenej koreňovej zeleniny (zmes Horalka bez pridanej soli) | 1 lyžička |
| cesnaku | 2 strůčiky |
| soľ | dle chuti |
| mleté čierne korenie | štipka |
| vody | 1 l |
| Pesto: | |
| čerstvého koriandru ((použila som mrazený, konkrétne stonky) | hrsť |
| strúhaného kokosu | 1 lyžica |
| čili paprička | 1 ks |
| kešu orieškou | 1 lyžica |
| sójovej omáčky | 1 lyžička |
| soľ | dle chuti |
| olivový olej | podľa potreby |
Ďalší do zbierky hrejivých receptov. Tentokrát na mierne pikantnú mrkvovú polievku.
Mrkvu očistíme a nakrájame (je jedno na aké veľké kusy, lebo polievku budeme mixovať). V hrnci rozpálime olivový olej, prihodíme mrkvu, pridáme mletý koriander, sušenú zeleninovú zmes, pretlačený cesnak, osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Chvíľu restujeme, následne prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni cca 10-15 minút. Občas premiešame. Mrkvu zalejeme vodou a privedieme k varu. Varíme kým mrkva úplne nezmäkne. Odstavíme a rozmixujeme. Podľa chuti osolíme.
Polievku podávame s pestom, ktoré pripravíme rozmixovaním všetkých uvedených surovín (olivový olej pridávame podľa potreby, tak aby zmes mala redšiu konzistenciu).
Podrobné info:
Počet porcí4 porce
Čas přípravy30 min
Autor:
