Název:
Mısır ekmeği/Kukuričný chlieb
Ingredience:
| Ingredience: | |
| kukuričnej múky | 1 šálka (250 ml) |
| hladkej múky | 1 šálka |
| kypriaceho prášku | 1 lyžička |
| soli | 1/2 lyžičky |
| cukru | 1 lyžička |
| mlieka | 1 šálka |
| bieleho jogurtu | 1/2 šálky |
| olivového oleja | 1/4 šálk |
| vajíča | 2 ks |
| nastrúhaná kora z 1 citróna | |
| olej alebo maslo | na vymastenie formy |
V Turecku je tento chlieb typický pre oblasť Čierneho mora, a u nás doma typický pre nedeľné raňajky.
Rúru predhrejme na 200 °C. Formu na chlieb vymastíme olejom alebo maslom. Do väčšej misky preosejeme obe múky, kypriaci prášok, pridáme cukor a soľ. V inej nádobe prešľaháme vajíčka s jogurtom, mliekom, olejom a citrónovou kôrou. Prilejeme k suchým prísadam a dobre premiešame, aby v ceste nezostali hrudky. Vylejeme do pripravenej formy a povrch uhladíme. Pečieme približne 45 až 50 minút do zlata. Drevenou špajľou skontrolujeme či je bochník upečený. Po upečení vyklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť. Môžeme ho podávať napr. s bylinkovým maslom a vareným vajíčkom.
Petržlenovo-kôprové maslo:
zmäknuté maslo
nasekanú petržlenovú vňať
nasekanú kôprovú vňať
morská soľ
mleté čierne korenie
nastrúhaná citrónová kôra
Zmäknuté maslo vymiešame s bylinkami a citrónovou kôrou, osolíme a okoreníme. Natrieme na kukuričný chlieb a obložíme varenými vajíčkami.
Podrobné info:Autor:
