Název:

Nakládané tofu se sušenými rajčaty, olivami a chilli papričkami

vegan

Ingredience:

Ingredience:
tofu značky Sunfood (2 krát natural, 1 krát uzené)	3 ks
sušená rajčata	8 ks
zelené olivy	170 g
chilli papričky (kozí rohy)	2 ks
cibule	3 ks
česnek	6 stroužků
sojová omáčka Tamari	3-4 pol. lžíce
chilli džem + chilli hořčice	na potření
bobkový list	5 ks
nové koření	5 kuliček
pepř černý celý	5 ks
sladká uzená paprika	1 a 1/2 lžičky
provensálské koření	1 a 1/2 lžičky
olivový olej	650 ml
čerstvá bazalka dle chuti
čerstvý rozmarýn dle chuti

Postup přípravy:

Po týdenním uležení v lednici máme hotovo. Nachystáme si oblíbený zeleninový salát, grilovanou a kvašenou zeleninu, domácí pečivo a s chutí vše zbaštíme.

Tofu si rozřízneme na požadovanou velikost, pořádně namažeme oblíbeným chilli džemem,
hořčicí (pálivost a chuť chilli džemu a hořčice je zcela na vás), posypeme libovolným kořením, přendáme do mísy s ostatními surovinami, zakápneme sojovkou a olivovým olejem a necháme tak 1-2 hodinky marinovat. Pak šup s tím do sklenice, do lednice a za týden....

Jak na to:

• Sušená rajčátka spaříme v horké vodě a necháme je z měknout (cca 30min), poté vodu slijeme a rajčátka osušíme papírovou utěrkou.
• Cibuli nakrájíme na kolečka, česnek na plátky, rajčátka nakrájíme na větší kousky a dáme do mísy. Přidáme celé olivy, chilli papričky (kozí rohy), koření, sojovou omáčku, čerstvé bylinky a trochu oleje. Řádně promícháme. 
• Tofu si rozřízneme podélně i svisle na půl (4ks z 1 tofu), pomažeme je chilli džemem, hořčici, posypeme paprikou, provensálským kořením a přiložíme poloviny zpátky k sobě.
• Tofu přidáme ke směsi a lehce promícháme aby nám půlky zůstaly u sebe. 
• Necháme 1-2 hodinky marinovat.
• Přendáme do uzavíratelné sklenice, zalijeme olejem až nad ingredience, uzavřeme a vyklepeme vzduchové bubliny (lehkým klepáním sklenice o pracovní desku).
• Vložíme do lednice. Snažíme se vydržet alespoň týden, ať má tofu čas nabrat všechny ty skvělé chutě.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno