| Ingredience: | |
| hermelín | 6 ks |
| cibule | 2 ks |
| nové koření | 8 kuliček |
| bobkový list | 6 ks |
| celý pepř | 10 kuliček |
| olej | 1 l |
| chilli paprička | dle chuti |
| Pasta: | |
| česnek | 4 stroužky |
| červená paprika | 1 lžička |
| sůl | 1/2 lžičky |
| pepř | špetka |
Hurá, podzim! Doba teplých šál, horkých čajů, přečtených knih a nakládaných dobrot.
Ne, že bych už se podzimu nemohla dočkat, léto a teplo bylo super, ale podzim mi nevadí, a dokážu si ho užít právě díky všemu, co přináší.
Kromě pickles, zelí nebo utopenců nemůže naši nakládací sezónu minout naložený hermelín. Recept mám od místního nadšence, který hermelín nakládal a dodával do jedné hospůdky, kam jsme na něj vždycky chodili. Nejlepší z hermelínů byl vždycky ten poslední, co zůstal úplně na dně sklenice a na talíři se málem roztekl.
Hermelíny rozřízni podél a jednu stranu namaž pastou, kterou připrav z utřeného česneku a všech ostatních ingrediencí na pastu, vlož kolečko cibule, přilož druhou půlku a spoj párátkem. Takto připravené hermelíny vkládej do připravené nádoby, prokládej cibulí, posyp kořením a zalij olejem. Pokud chceš, přidej chilli papričku.
Hermelín nejlíp chutná s čerstvým chlebem a červeným zelím.
Podrobné info: