Název:
Nekynuté posvícenské cuketové koláče
bez BKM, vajec
Ingredience:
| Ingredience: | |
| najemno nastrouhaná cuketa, zbavená šťávy | 190 g |
| špaldová hladká mouka | 300 g |
| prášek do pečiva bez fosfátů | 1 ks |
| České Ghíčko | 100 g |
| sůl | špetka |
| panela či jiný cukr | 1 lžička |
| špaldová hladká mouka | na pomoučnění |
| Náplň: | |
| domácí jablečná povidla (5 velkých nastrouhaných jablek) | dle chuti |
| domácí maková povidla (1 a 1/2 sáčku mletého máku, rostlinné mléko, sladidlo) | dle chuti |
| vejce nebo naředěná meruňková zavařenina | na potření |
| Zdobení: | |
| mandle, rozinky, moučkový cukr | dle chuti |
Posvícení a koláče to neodmyslitelně patří k sobě. Toto těsto jsem si zamilovala, a jelikož cuket je požehnaně, neváhala jsem dlouho. Příprava těsta je úžasně rychlá, a tak jsme na Anenskou pouť připraveni a kluci posnídají ráno tyto luxusní koláčky s Ghí.
Příprava je velmi snadná. Očistíme si cuketu, nastrouháme ji najemno a vymačkáme z ní vodu. K nastrouhané a vymačkané cuketě přidáme Ghí, kypřící prášek, mouku špetku soli, cukru a vypracujeme těsto. Těsto nesmí být příliš lepivé. Dle potřeby případně přidáme mouku, ale ne příliš. S těstem můžeme ihned pracovat.
Těsto si vyválíme a vykrajujeme libovolně velké koláčky, které klademe na plech, který jsme si vystlali pečícím papírem. Dnem sklenice si uděláme do těsta důlek, který naplníme připravenými náplněmi, ozdobíme mandlemi a rozinkami. Já bohužel stihla připravit jen maková a jablečná povidla. Naší malé slečně rostou zoubky a dávají nám docela zabrat.
Okraje koláčků potřeme vajíčkem nebo naředěnou meruňkovou zavařeninou. Koláče vložíme do rozehřáté trouby a pečeme na 200°C přibližně 20 minut.
A už jen necháme vychladnout, no jestli vydržíme, což já nikdy a vždy ujídám ještě teplé.
Poznámka:
Příprava jablečných povidel - Nastrouháme jablka a rozvaříme. Zredukujeme tekutiny na minimu, aby jablečná povidla netekla.
Příprava makové náplně - Mletý mák nasypeme do hrnce, zalijeme rostlinným mlékem nebo vodou, přidáme sladidlo a povaříme. Zredukujeme tekutiny na minimum.
Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ
Autor:
