Název:

Odlehčený "segedín" s rýžovým bylinkovým knedlíkem

Ingredience:

Knedlíky:
rýžová mouka + na podsypání	250 g
kukuřičný škrob	2 lžíce
kypřící prášek	1 lžička
celé větší vejce	2 ks
nasekaná petrželka	hrst
sůl	dle chuti
Segedín:
bílé kysané zelí	500 g
krůtí prsa	500 g
velká cibule	1 ks
bílý řecký jogurt	dle chuti
mletá červená paprika	dle chuti
kokosový olej	dle potřeby
sůl	dle chuti
pepř	dle chuti

Postup přípravy:

Měla jsem chuť na segedín a tak jsem si vymyslela tuto variantu. Navíc mám nový tlakový hrnec od Lamartu a to je prostě top, hlavně ta úspora času.

Do většího hrnce si dáme vařit vodu na knedlíky a přidáme špetku soli. Do mísy dáme rýžovou mouku, kukuřičný škrob a nasekanou petrželku Zamícháme vařečkou a přidáme celé vejce a sůl dle chuti. Vařečkou nebo rukou vymícháme lepivé těsto, ze kterého na prkénku posypaném rýžovou moukou tvarujeme knedlík.

Knedlíky opatrně vkládáme o vroucí vody. Po vložení nemícháme! Po prvních 5 minutách varu můžeme opatrně promíchat (otočit knedlíky). Vaříme cca 15 minut.

Do tlakového hrnce dáme olej a zpěníme cibulku a zaprášíme paprikou. Přidáme pokrájené maso, zelí, sůl a pepř. Podlijeme a dusíme cca 30 minut v hrnci.

Vmícháme jogurt a servírujeme.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno