Název:

Omáčka z červené čočky s quinoa noky

bezlepkový recept, vhodné pro abmk

Ingredience:

Ingredience:
cibule	50 g
mrkev	50 g
petržel	50 g
celer	50 g
červená čočka	120 g
olej	2 lžíce
rajšký protlak	2 lžíce
zeleninový vývar	500 ml
rýžová smetana	200 ml
sůl	dle chuti
saturejka	dle chuti
drcený kmín	dle chuti
sušený česnek	dle chuti
Noky (25 ks):
quinoa	70 g
žloutek	2 ks
jáhlová mouka	100 g
kukuřičná hrubá mouka	60 g
sůl	dle chuti

Postup přípravy:

Dostala jsem od kamarádky červenou čočku a quinou, se kterou jsem se ještě nesetkala. Takže naše pondělí opět pod heslem POPRVÉ.

Na oleji jsem nechala zezlátnout pokrájenou cibuli a nastrouhanou zeleninu, přisypala jsem čočku a ještě 3min opékala. Poté jsem přidala koření, protlak a zalila vývarem. Dusila jsem, dokud se tekutina neodpařila. Nakonec jsem vmíchala smetanu a vše rozmixovala.

Noky:

Quinou jsem uvařila podle návodu, do vychladlé přidala žloutky, sůl a obě mouky. Směs jsem nechala asi 5-10min odpočinout, trochu zhoustne. Kávovou lžičkou jsem pak vhazovala noky do vroucí osolené vody. Po vyplavání jsem ještě asi 2min vařila.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno