Pažitka
Název:

Ovocné řezy


Ovocné řezy


Ingredience:
Těsto:
třtinový cukr6 lžic
olej1 a půl lžíce
vejce6 ks
polohrubá mouka6 pol. lžic
kakao2 lžíce
jedlá soda1 lžička
Krém:
moučkový cukr200 g
máslo250 g
tvaroh500 g
švestka6 ks
meruňka6 ks
třtinový cukr dle chuti
Poleva:
silné dortové želé1 ks
šťáva z ovoce dle chuti
Postup přípravy:

Původně jsem chtěla udělat řezy Míša, ale když už jsem pekla korpus, zjistila jsem, že nemám ingredience na polevu a tak jsem udělala Míšu s ovocem - no zase jinak. Příště zkusím Míša řezy s polevou.

Troubu rozehřejemena 180 stupňů. Středně velký plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. V míse utřeme žloutky s cukrem, olejem a kakaem. Vsypeme mouku se sodou a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh. Těsto rovnoměrně nalijeme na připravený plech. Vložíme do rozehřáté trouby a krátce pečeme na cca 20 minut.

Mezitím si ušleháme tvaroh, máslo, lučinu a cukr do hladké konzistence .

Meruňky a švestky s trochou cukru ( i vody) podusíme doměkka a necháme chvíli odstát, aby ovoce pustilo co nejvíce šťávy.
Na vychladlý piškot rozetřeme jemný krém z tvarohů a dáme na 30 minut ztuhnout do lednice. Ovoce vyjmeme, pokrájíme na menší kousky a poklademe nepravidelně na ztuhlý tvarohový krém na korpusu.

V ovocné šťávě ( z meruňek a švestek), připravíme cukrářské dortové želé a nalijeme na ovoce na piškotovém korpusu s krémem. Dáme do chladu na cca 2 - 4 hodiny nebo přes noc. Zdobíme topingem.

Doboru chuť!

Podrobné info:
Počet porcí10 porcí
Čas přípravy60 min

Autor:
Ivana Černá

    zavřít okno