Název:

Palce s pivní sladkokyselou omáčkou

Ingredience:

palec nebo panenka	500 g
med	1 lžíce
balsamicový ocet	3 lžíce
černé pivo	150 - 200 ml
cibulky ve sladkokyselém nálevu	dle chuti
gelový bujón	1 ks
máslo	kousek
sůl	špetka
pepř	špetka
olej	dle potřeby
Ingredience:

Postup přípravy:

Sladkokyselá harmonie s příchutí piva není vůbec špatná, ba naopak!

Maso očistíme a odblaníme, osolíme a opepříme. Na rozpálené pánvi s olejem jej opečeme zprudka ze všech stran, přendáme do pekáčku nebo alobalu. Vložíme na 10 minut do trouby rozpálené na 200°C.

V pánvi s výpekem rozpustíme med, přilijeme ocet a necháme trochu odpařit. Poté přilijeme pivo a vývar a necháme zredukovat na požadovanou hustotu. Nakonec přidáme prohřát cibulky a kousek chladného másla na zjemnění.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno