Název:

Panzanella - italský chlebový salát

Ingredience:

Ingredience:
starší bílý chléb, ideálně Ciabatta	dle potřeby
rajčata	dle potřeby
okurek	dle potřeby
olivový olej	trochu
sůl	špetka
pepř	špetka
balzamico	dle chuti
čerstvá bazalka	pár lístků

Postup přípravy:

Dobrý tip na využití starého chleba a sluníčkem vyhřátých rajčat ze zahrady.

Velkou inspirací na tento recept mi byla kniha od Frances Mayesové – Pod Toskánským sluncem , ke které se strašně ráda vracím. Je totiž mimo jiné proložena spoustou receptů a vždycky v ní najdu něco nového.

Chléb nakrájíme na kousky, pokapame olejem osolíme a dáme do trouby opéct do křupava. Po upečení je skkvělé je smíchat s prolisovaným česnekem . Necháme vychládnout. Rajčata a okurky nakrájíme na kousky. Všechno spolu smícháme v míse, pokapame olivovým olejem a octem. Přidáme lístky bazalky a dochutíme solí a pepřem.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno