Název:
Patizonové karí s cizrnou
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| střední patizon | 1 ks |
| kurkuma | 2 lžičky |
| cibule | 1 ks |
| česnek | 1 stroužek |
| Ghí | dle potřeby |
| citronová tráva | 4 stonky |
| kokosové mléko | 200 ml |
| zeleninový vývar | 150 ml |
| uvařená cizrna | 200 g |
| kořen zázvoru | cca 3 cm |
| limetka | 1 ks |
| mátové lístky | hrst |
| jasmínová rýže | dle potřeby |
Počasí je ještě letní, ale listy na stromech už začínají pomalu měnit barvu, a to je pro mě znamení, že je třeba začít zkoušet různé druh karí. Dýňové je u nás oblíbené a jelikož jsem narazila na žlutý patizon, což je vlastně odrůda dýně, tak jsem se rozhodla jako první letošní karí udělat patizonové a ozvláštnit jej cizrnou.
Na tuku si osmahneme najemno nakrájenou cibulku, poté přidáme na kostičky nakrájený patizon, citronovou trávu (svážeme si stonky provázkem, aby se nám poté lépe vyndávala), stroužek česneku a zasypeme kurkumou. Zalijeme vývarem a kokosovým mlékem a přivedeme k varu. Poté karí vaříme cca 10 minut a poté přidáme scezenou cizrnu. Osolíme, opepříme. Ještě chvíli povaříme. Jakmile je patizon měkký, tak stáhneme z plamene a přidáme nastrouhaný zázvor. Vyndáme stonky citronové trávy, a část patizonu a cizrny. Zbytek rozmixujeme tyčovým mixérem a tím zahustíme. Poté přidáme oddělenou část patizonu a cizrny. Dochutíme šťávou z poloviny limetky, případně dosolíme či dopepříme.
Podáváme s jasmínovou rýží a dozdobené lístky máty.
Podrobné info:Autor:
