Název:
Pečené kuřátko plněné nádivkou
Ingredience:
| Kuře: | |
| celé kuře | 1 ks |
| koření - směs na pečené kuře | dle chuti |
| máslo | kousek |
| sůl | dle chuti |
| cukr | dle chuti |
| Nádivka: | |
| rohlík | 8 ks |
| mléko | 250 ml |
| máslo | 2 lžíce |
| vejce (kolik kusů pečiva, tolik vajec) | 8 ks |
| uzené maso nebo slanina | 250 g |
| posekané čerstvé bylinky | hrst |
| majoránka | dle chuti |
| muškátový oříšek | dle chuti |
| česnek | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
S BÍLOU SOBOTOU se pojí zvyk zvaný "chodníčky lásky" nebo "chodníčky zamilovaných“. Mladí zamilovaní chlapci malovali či vysypávali pískem chodníček, který vedl k domu jejich milé. A jelikož u mě vítězí láska k dobrému jídlu, protože přeci jen „láska prochází žaludkem“ zavedl mě chodníček lásky kam jinam, než do kuchyně Měli jsme dnes pečené kuře, plněné nádivkou a byla to dobrota!
Nejprve si kuře dobře omyjeme a necháme okapat. Pekáč vymažeme máslem, vložíme do něj plátek másla a na něj položíme kuře. Poté osolíme a přidáme směs na pečené kuře.
Teď si připravíme nádivku. Rohlíky nakrájíme na kostičky. Smícháme mléko s trochou rozpuštěného másla a se žloutky, osolíme, opepříme, přidáme majoránkou, muškátovým oříšek, prolisovaný česnek a zelené bylinky – kopřivy a petrželku. Směs nalijeme na pokrájené rohlíky, přidáme na jemno rozkrájenou vypraženou slaninu, nebo na malé kousky pokrájené uzené maso a nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh ušlehaný ze všech bílků. Takto připravenou nádivku plníme do kuřete.
Poté podlijeme vodou, přikryjeme a pečeme asi 30 minut na 200°C. Poté odkryjeme a pečeme ještě 30 minut. Průběžně přelíváme výpekem, aby se udělala kůrčička hezky křupavá a do zlatova.
VENDY TIP! Na jaře, nahraďte čerstvé bylinky do nádivky, posekanými mladými kopřivami, nebo listovým špenátem.
Podrobné info:Autor:
