Název:
Pečený bůček, zelí a bramborový knedlík
Ingredience:
| Ingredience: | |
| vepřový bůček | 600 g |
| kmín | dle chuti |
| česnek | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| Zelí: | |
| sterilované zelí | 1 sklenice (640g) |
| malá cibule | 1 ks |
| sůl | dle chuti |
| cukr | dle chuti |
| sádlo | dle potřeby |
| kmín | dle chuti |
| ocet | dle chuti |
| hladká mouka | dle potřeby |
| Bramborový knedlík: | |
| brambory uvařené ve slupce | 500 g |
| hrubá mouka | cca 150 g |
| vejce | 1 ks |
| sůl | dle chuti |
Milujete českou klasiku stejně jako já? Pečený bůček je pro mě ihned po svíčkové snad ta největší česká klasika, a pokud jej doplníme domácím bramborovým knedlíčkem, zelím, nebo špenátem, tak to prostě nemá chybu.
Pečený bůček
Bůček osolíme, okmínujeme, potřeme rozmačkaným česnekem, podlijeme vodou a dáme péct do trouby. Průběžně přelíváme výpekem, aby se udělala hnědá kůrčička.
Zelí
Nejdříve slijeme lák ze zelí a necháme jej okapat. Na sádle zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme zelí, osolíme, okmínujeme, zakápneme trochu octem a přisypeme cukr a nakonec zaprášíme moukou (ale není podmínkou).
Bramborové knedlíky
Brambory nastrouháme a vysypeme doprostřed válu. Uděláme důlek, do něj rozklepneme vejce, které osolíme, aby zůstalo krásně žluté, osolíme trochu i brambory a přidáme mouku. Vypracujeme husté hladké těsto, ze kterého vyválíme válečky, která už jen uvaříme ve vodě.
Podrobné info:Autor:
