Název:
Pečený losos na šalvěji s bylinkovým máslem, tagliatelle s medvědím česnekem v parmazánové omáčce
Ingredience:
| Ingredience: | |
| losos | dle potřeby |
| máslo | 1/2 ks |
| sušený česnek | 1 lžička |
| sušená šalvěj | 2 lžíce |
| bazalka | 1 lžička |
| mletý rozmarýn | 1 lžička |
| citron | 1 ks |
| sůl | dle chuti |
| těstoviny s medvědím česnekem | 400 g |
| smetana ke šlehání | 250 ml |
| parmazán | 100 g |
Na Štědrý den byl kapr, takže losos zůstal na dnešek.
Lososa umyjeme, osušíme, kůži nařízneme. Řádně osolíme ze všech stran, posypeme cca 1PL šalvěje zevnitř i zvenku, poklademe měsíčky citronu a dáme na pečícím papíru do trouby. Při 200 stupních pečeme asi 35min. Před dopečením, cca 10min, vyjmeme citron a vložíme kolečka domácího bylinkového másla. To připravíme následujícím postupem. Polovinu změklého másla utřeme s 1PL šalvěje, mletým rozmarýnem a bazalkou, přidáme podrcený sušený česnek, vložíme do potravinářské folie, zarolujeme a necháme v lednici (nebo pokud nemáte čas v mrazáku) ztuhnout.
Mezitím, co se losos peče, si připravíme omáčku na těstoviny. Na pánvi s nepřilnavým povrchem necháme ve smetaně rozpustit parmazán a nakonec vmícháme uvařené těstoviny.
Podrobné info:Autor:
