Název:

Pikantní dýňovo-celerová polévka s kokosovým mlékem

Ingredience:

Ingredience:
máslová dýně	1/2 ks
celerová bulva	1/4 ks
cibule	1 ks
čerstvý zázvor	2 plátky
česnek	2 stroužky
kokosové mléko	150 ml
asijské kari koření	1 lžička
zelená kari pasta	1 lžička
koriandr	špetka
rybí omáčka	1 lžíce
voda	1 - 1,5 l
sůl	dle chuti
pražená sezamová semínka	k podávání

Postup přípravy:

Pro děti to moc není, ale rodičové si určitě pochutnají. Navíc v dnešním deštivém počasí tato polévka pěkně zahřeje a nakopne.

Na másle nebo oleji si necháme zesklovatět nakrájenou cibulku. Oloupeme dýni a celer a nakrájíme na kostičky. Ty přidáme k cibulce a chvíli společně restujeme. Přidáme ještě nakrájený a očištěný zázvor a česnek na plátky. Posypeme kari kořením a až se směs rozvoní, zalijeme jí vodou. Přidáme kari pastu, koriandr a rybí omáčku. Vaříme na mírném ohni do změknutí zeleniny. Polévku rozmixujeme dohladka a nakonec zjemníme kokosovým mlékem a ještě chvíli povaříme. Podáváme posypané praženým sezamovým semínkem.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno