Název:

Pikantní rajčatové čatní s provensálskými bylinkami

Ingredience:

Ingredience:
rajčata	2 kg
cibule	2 ks
česnek	8 stroužků
třtinový cukr	50 g
červený vinný ocet	40 ml
mleté chilli nebo i čerstvé	1 lžička
mletá sladká paprika	1 lžička
himalájská sůl	2 lžičky
mletá kurkuma	1 lžička
provensálské bylinky	2 lžičky
čerstvě mletý pepř	dle chuti
slunečnicová semínkaa	5 lžic
kukuřičný škrob	1 lžíce
voda	2 lžíce

Postup přípravy:

Chutney je omáčka ke všemu. Já ráda rajčata k těstovinám nebo na topinku. Jinak originál typické čatní je ze základu rajčatovo-paprikového. Dosti oblíbené jsou čatní cibulové, česnekové, angreštové, dýňové ... atd. Díky rozličným variacím chutí, vůní a surovin, si každý určitě najde tu svou oblíbenou omáčku. Dobrota! Zkrátka uvaříte víc omáčky z čerstvé sklizně, dáte si k večeři a zbytek zavaříte.

Zeleninu nakrájíme na malé kousky, česnek utřeme, přidáme sůl, cukr, ocet a koření a rozvařujeme do zhoustnutí asi hodinu. Pak přidáme olej a ve vodě rozmíchaný škrob. Ještě chvilku povaříme a ihned plníme do čistých vyvařených nejlépe ještě horkých sklenic a zavíčkujeme. Kdo si není jistý, může zavařit, já zavařuju pouze a jen okurky a kompoty.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno