Název:
Pistáciové tartaletky
Ingredience:
| Tartaletky: | |
| hladká mouka | 220 g |
| moučkový cukr | 80 g |
| mleté pistácie | 70 g |
| máslo | 150 g |
| sůl | špetka |
| žloutek | 1 ks |
| Pistáciový krém: | |
| bílá čokoláda | 70 g |
| jemně mleté pistácie | 50 g |
| krupicový cukr | 100 g |
| vejce | 2 ks |
| mandlový extrakt | 1 lžička |
| smetana | 180 ml |
| Na ozdobení: | |
| malinová marmeláda | dle potřeby |
| šlehačka | dle potřeby |
| maliny | dle potřeby |
| pistácie | dle potřeby |
Dnes se objevilo na novinových stáncích dubnové číslo časopisu F.O.O.D.
Významný to den pro Tytynu. Proč? V tomto čísle s ní naleznete rozhovor, ale především recept na úžasně jarní tartaletky. Pro ty co by si jej nestihli pořídit, dávám recept i sem.
Všechny ingredience na tartaletky vypracujeme na vále do hladkého těsta. Rozdělíme jej na deset stejných částí, ty vyválíme a vmačkáváme do formiček. Těsto propícháme vidličkou a dáme do předehřáté trouby na 190°C. Pečeme asi 10 – 12 minut.
Vychladlé tartaletky vyklopíme z formiček a potřeme malinovou marmeládou.
Mezitím ve vodní lázni šleháme vajíčka s krystalovým cukrem, dokud směs nezhoustne. Odstavíme a do ještě horké směsi vmícháme čokoládu, smetanu, mandlový extrakt a mleté pistácie. Vše vymícháme do hladka. Pistáciovým krémem plníme tartaletky. Necháme alespoň 6 hodin odležet. Nakonec zdobíme šlehačkou, malinami a pistáciemi.
Podrobné info:
Počet porcí10 porcí
Čas přípravy30 min
Autor:
